Μπισκότα Με Φιστικοβούτυρο Και Σοκολάτα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, το φιστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε με το εξάρτημα φτερό για 4-5 λεπτά να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τη χοντροσπασμένη σοκολάτα και χτυπάμε ίσα-ίσα να απορροφηθεί το αλεύρι στο μείγμα μας.

Σχηματίζουμε τη ζύμη σε μπάλες 30 γρ. και τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Μην ισιώνετε τη ζύμη των μπισκότων, θα απλώσει κατά το ψήσιμο και αν έχετε ωραίες στρογγυλές μπαλίτσες, θα έχετε τέλεια, στρογγυλά μπισκότα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο και το μέγεθος των μπισκότων.

Τα βγάζουμε από το φούρνο σχετικά μαλακά και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και τα αποθηκεύουμε αεροστεγώς ή απολαμβάνουμε.